Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

Champagne Bollinger heeft een geheel eigen stijl. Deze stijl is verbonden aan de rijke familiehistorie (die terug gaat tot 1829) en de befaamde ‘Chart de Qualité’. Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen. Het huis beschouwt haar onafhankelijkheid als drijvende kracht: het stelt haar in staat om een eigen filosofie en productiemethoden te handhaven.

De neus verraadt een typische Bollingerstijl (Special Cuvée) met tonen van zwart fruit en framboos. De structuur van de wijn zorgt voor een aangename afdronk.

Heerlijk bij mooie salades van kreeft of koningskrab. Uiteraard een goede combinatie met oesters, vers of gegratineerd, en bij diverse
gerechten met aardbeien: een feestelijke aardbeientaart, aardbeien Romanoff en verse aardbeien met een champagnesabayon.