Druivenrassen

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

Omschrijving en details

De pinot noir geeft de wijn structuur en intensiteit (een lange afdronk), terwijl de chardonnay zorgt voor complexiteit en finesse. De pinot meunier tenslotte zorgt voor frisheid en fruit. Te drinken als feestelijk aperitief, bij verfijnde voorgerechten en lichte hoofdgerechten. Bijvoorbeeld een salade van kalfszwezerik, oesters, warme kreeft en coquilles. Combineert ook goed met een fris dessert met vers fruit of tarte tatin.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot noir

Omschrijving en details

De kleur is strogeel. Prachtige mineraliteit en mooi volume dankzij het lange contact met de droesem(meer dan 6 jaar). Als feestelijk aperitief met een gegratineerde oester. De mooiste voor- en hoofdgerechten met witvlees, vis of gevogelte combineren fantastisch met deze rijke Champagne. Ook bij de beste geitenkaasjes en smaakrijke zachte kazen een heerlijke combinatie.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

Omschrijving en details

Levendige licht roze kleur. In de neus een verleidelijk bouquet van rood fruit (framboos, aardbei en kersen). Het hoge percentage chardonnay zorgt voor elegantie en finesse. Een feestelijk aperitief. Bij verfijnde voorgerechten met schaal- en schelpdieren, zoals warme kreeft of een galantine van patrijs. Smaakt uitstekend bij desserts met vers fruit.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

Druivenrassen

Pinot noir

Omschrijving en details

Champagne Bollinger heeft een geheel eigen stijl. Deze stijl is verbonden aan de rijke familiehistorie (die terug gaat tot 1829) en de befaamde ‘Chart de Qualité’. Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen. Het huis beschouwt haar onafhankelijkheid als drijvende kracht: het stelt haar in staat om een eigen filosofie en productiemethoden te handhaven.

De neus verraadt een typische Bollingerstijl (Special Cuvée) met tonen van zwart fruit en framboos. De structuur van de wijn zorgt voor een aangename afdronk.

Heerlijk bij mooie salades van kreeft of koningskrab. Uiteraard een goede combinatie met oesters, vers of gegratineerd, en bij diverse
gerechten met aardbeien: een feestelijke aardbeientaart, aardbeien Romanoff en verse aardbeien met een champagnesabayon.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

Omschrijving en details

Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen. Krachtige, vineuze en karaktervolle champagne, gedeeltelijk houtcontact, malo-lactische vergisting, ca. 10% gebruik van reservewijnen, dosage tussen de 7-9 gram/liter.

Fonkelend helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderig geur met complexe aroma's, licht toast en tikje oxidatief: kenmerkend voor de stijl van Bollinger. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle Champagne met veel elegantie en reserve. Als feestelijk aperitief. Bij diverse salades met schaal- en schelpdieren, kreeft en oesters. Bij visgerechten, kalfsvlees en gevogelte. Desserts: prima combinatie bij een Champagnesabayon met vers fruit, witschimmel- en geitenkazen.

Druivenrassen

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

Omschrijving en details

Champagne Bollinger heeft een geheel eigen stijl. Deze stijl is verbonden aan de rijke familiehistorie (die terug gaat tot 1829) en de befaamde ‘Chart de Qualité’ van Bollinger. Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen.

Krachtige, vineuze en karaktervolle champagne, gedeeltelijk houtcontact, malo-lactische vergisting, ca. 10% gebruik van reservewijnen, dosage tussen de 7-9 gram/liter

Druivenrassen

Pinot Meunier